I prodotti - Castellalta

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I prodotti

  • Canago Brut: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
"Canago" è l'antico termine con il quale veniva indicata la zona in cui ci troviamo, termine risalente all’anno 1291, come si evince nella descrizione del Territorio della Comunità di Conegliano (Villa et Regula de Canago de Feleto). Proprio in riconoscenza della generosità di questo territorio, abbiamo voluto dar il nome a questo vino.  Canago Brut, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG è aratterizzato da note agrumate e vegetali, ha un perlage fine e persistente. Da consumarsi a tutto pasto come avviene nella zona di produzione, predilige gli abbinamenti con bolliti, carni bianche, pesce e verdure.

  • Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra dry.
Attraverso documenti storici, siamo riusciti a ricostruire i toponimi che caratterizzavano la nostra zona di produzione a inizio ottocento. Il nostro Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra dry lo produciamo in quella ‘’ Vigna a Ronco’’  che è l’antico termine della vigna, all’epoca proprietà di tale Fabris Domenico q. Cristoforo.  Spumante dalla buona struttura e dall’ottimo equilibrio gustativo, ha una bollicina elegante, persistente ma non invadente. Si contraddistingue dagli altri vini grazie ai sentori di mela e spezie e dall’ottima sapidità. Va servito fresco e a tutto pasto. Si unisce perfettamente ai piatti della tradizione veneta come affettati, pesce, carni bianche; eccellente anche per accompagnare aperitivi e dessert.


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